Lufttørkere kan klassifiseres i henhold til forskjellige egenskaper som driftsprosess, driftstrykk, oppvarmingsmetode, bevegelsesmodus for våte materialer eller struktur. I henhold til driftsprosessen er lufttørkere delt inn i batch (intermitterende drift) og kontinuerlige typer.
I henhold til driftstrykket er lufttørkere delt inn i lufttørkere med atmosfærisk trykk og vakuumlufttørkere. Å operere under vakuum reduserer partialtrykket av fuktighetsdamp i rommet, akselererer tørkeprosessen, og senker også kokepunktet for fuktighet og tørketemperaturen til materialet. Vakuumlufttørkere er mindre utsatt for damplekkasje, noe som gjør dem egnet for tørking av varme-sensitive, lett oksiderte, eksplosive og giftige materialer, så vel som i situasjoner der gjenvinning av fuktighetsdamp er nødvendig.
I henhold til oppvarmingsmetoden er lufttørkere klassifisert i konveksjons-, lednings-, strålings- og dielektriske typer. Konveksjonslufttørkere, også kjent som direkte lufttørkere, bruker direkte kontakt mellom et varmt tørkemedium og våte materialer, overfører varme gjennom konveksjon og frakter bort de genererte dampene. Ledende lufttørkere, også kjent som indirekte lufttørkere, bruker ledning for å overføre varme fra en varmekilde gjennom en metallskillevegg til de våte materialene. De genererte fuktighetsdampene kan fjernes ved metoder som redusert trykksuging, innføring av en liten mengde renseluft eller kondens på overflaten av en separat installert lav-temperaturkondensator. Disse typer lufttørkere bruker ikke et tørkemedium, har høy termisk effektivitet og produserer ikke-forurensede produkter. Imidlertid er deres tørkekapasitet begrenset av varmeoverføringsområdet til metallveggene, og deres struktur er mer kompleks; de opererer ofte under vakuum. Strålingslufttørkere bruker forskjellige radiatorer for å sende ut elektromagnetiske bølger innenfor et spesifikt bølgelengdeområde, som selektivt absorberes av overflaten til de våte materialene og omdannes til varme for tørking. Dielektriske lufttørkere bruker et-høyfrekvent elektrisk felt for å indusere en termisk effekt i de våte materialene for tørking.
Basert på bevegelsen av våte materialer, kan lufttørkere klassifiseres i fast-sengtype, agitert type, spraytype og kombinert type. Basert på deres struktur kan lufttørkere klassifiseres i forskjellige typer som kammerlufttørkere, transportørlufttørkere, trommellufttørkere, vertikale lufttørkere, mekanisk agiterte lufttørkere, roterende lufttørkere, fluidiserte sjiktlufttørkere, luftstrømslufttørkere, vibrerende lufttørkere, spraylufttørkere og kombinerte lufttørkere.